- 200 gr farina 00
- 150 gr farina intergrale
- 2 uova intere
- 125 gr burro (io generalmente uso la margarina)
- 1 bustina lievito per dolci
Per il ripieno:
- 100 gr cioccolato fondente (o le gocce di cioccolato)
- 300 gr ricotta di pecora
- 1 bustina di 5 gr di cannella
- 60 gr zucchero
Per prima cosa procedete con il ripieno. In un mixer tritate grossolanamente il cioccolato fondente.
Unite poi tutti gli altri ingredienti e mescolate fino a creare un composto omogeneo.
A questo punto in una insalatiera capiente mescolate gli ingredienti tutti insieme. In questo caso il composto non sarà omogeneo ma avrà un effetto piuttosto sbricioloso ;) Dividete in due parti: una la usate per coprire una teglia da crostata (precedentemente imburrata) versate sopra il ripieno e poi ricoprite con la parte rimasta.
Infornate a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Ricoprite di zucchero a velo (se volete potete anche unire allo zucchero a velo un tocco di cannella per dare colore).
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