3 porri
2 patate
2 bicchieri di latte
burro
olio evo
sale
pepe
In una pentola far sciogliere il burro e un pò d'olio,aggiungere i porri tagliati a rondelle e lasciar appassire per 5 minuti poi aggiungere le patate tagliate a dadini, far soffriggere 2 minuti e ricoprire il tutto con abbondante acqua,aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per 30-40 minuti.
Trascorso questo tempo controllare che le verdure siano cotte,aggiungere il latte e frullare il tutto rimettere sul fuoco e far cuocere per un altro paio di minuti.
Servire con crostini e una spolverata di erba cipollina!
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