Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
100 g di formaggio Galbanino dolce
2 cespi di radicchio
1 pera
pangrattato
olio
sale e pepe
Procedimento
Tagliare il radicchio a strisce, sbucciare la pera e farla a dadini.
Saltare in padella il radicchio con l'olio, unire i dadini di pera e rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti finchè non iniziano a dorare. Salare, abbassare la fiamma e proseguire la cottura finchè il radicchio non è appassito.
Riscaldare il forno a 250° e srotolare la pasta sfoglia. Cospargere la parte centrale della pasta sfoglia con il pangrattato; aggiungere il Galbanino tagliato a dadini al radicchio e alle pere intiepidite e versare il composto sul pangrattato. Completare con una macinata di pepe. Richiudere la sfoglia a "forma" di strudel e cuocere per circa 20 minuti.
Ecco il risultato finale
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