Voglio fare una piccola premessa: questa ricetta me l'ha data una mia cara amica di nome Netta (per chi ha visto le foto del mio matrimonio è lei quella che ci ha prestato quella bellissima macchina e che ringrazio ancora oggi!!!).
Ingredienti
250 g di “farina che lievita” del molino spadoni (si trova in qualsiasi supermercato)
400 g di noci col guscio oppure 200 di noci e 200 di mandorle (io l'ho fatta con 400 g di mandorle ed è venuta benissimo)
4 uova
250 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente
125 g di burro
Procedimento
Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato, intanto scusciare la frutta secca e tritarla grossolanamente.
Mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il cioccolato fuso, il burro, la farina e poi le noci (o mandorle).
Incorporare gli albumi montati a neve e versare l'impasto in una teglia imburrrata di diametro 25 cm. Infornare a 160 gradi per 40 minuti (circa).
Ecco il risultato finale (scusate se ne manca un pezzo ma non sono riuscita a fotografarla prima che mio marito partisse all'assalto!!!)
Grande mimì! ti è venuta proprio bene! io per errore ci avevo messo le mandorle intere e si sfaldava invece tritandole di più viene decisamente meglio!!
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